Dạo này ông ngoại hay mệt nên mình hay làm món móng giò hầm thuốc bắc, bồi bổ sức khoẻ cho ông. Buổi sáng mình thường hay phải vội đi làm, nhưng làm món này lại rất giản đơn, gọn nhẹ và đặc biệt là quá ngon ngọt. Ngoài ra, móng giò hầm thuốc bắc này còn rất tốt với người bị dạ dày nữa đấy.
Nguyên liệu làm móng giò hầm thuốc bắc
– Móng giò: 2 chiếc
– Nấm hương: 1 nắm
– Thuốc bắc: 1 gói (mình hay mua gói ở siêu thị, vừa đảm bảo nguồn gốc mà trông sạch sẽ, còn ko thì có thể mua ngay ngoài chợ, tạp hoá bán cũng rất nhiều nhưng mua ở chợ các bạn chú ý rửa qua thuốc bắc với nước nhé)
Cách làm móng giò hầm thuốc bắc
– Móng giò cạo sạch lông, rửa thật sạch, chà sát muối, sau đó trần sơ qua nước sôi, đảm bảo sạch sẽ an toàn.
– Ứớp móng giò với bột nêm, nước mắm (khoảng 2 thìa ăn cơm), để khoảng 20 phút cho thấm.
– Ngâm nấm hương, rửa qua thuốc bắc với nước sạch. Tiếp đó là cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, đổ sâm sấp nước.
– Nấu trong vòng 30-45 phút là móng giò nhừ cả xương rồi nhé (người lớn tuổi răng yếu thường thích ăn như thế hơn, còn nếu không thích ăn quá nhừ các bạn giảm thời gian hầm xuống khoảng 30 phút là được).
– Nếu các bạn nấu bằng nồi bình thường chắc phải hầm hơn 1h mới nhừ được xương. Nhưng hình như nấu nồi áp suất mới lên được màu như này thì phải.
Món móng giò hầm thuốc bắc này nếu ai thích thì có thể thêm ngải cứu ăn vào cũng rất tốt, lại còn có thể nhâm nhi thêm ở ngoài.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Đậu Nhung
móng giò hầm móng giò hầm thuốc bắcTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
